L'accumulateur de chaud est conçu pour conserver la chaleur de votre conteneur isotherme à une température supérieure à 65°C.
Détails :
- La plaque chaude assure un maintien en température pendant une liaison chaude sur toute la durée de votre transport. Idéale pour le transport isotherme dans les secteurs de l’hôtellerie, de la santé ou de la restauration professionnelle.
- Avant chaque utilisation il est nécessaire de monter la plaque chaude en température, soit par le four mixte à vapeur (35 minutes maximum), soit au bain-marie.
Mode d'emploi :
- Mettre le thermostat à 85°C maxi.
- Placer la plaque chaude GN1/2 à l’horizontal sur une plaque métallique, sans contact direct avec la source de chaleur.
- Mettre en chauffe pendant 35 minutes maxi.
- Ne jamais utiliser le mode grill ou flamme.
- Ne jamais placer la plaque directement au contact de la source de chaleur.
- Sortie du four, manipuler la plaque chaude délicatement en se munissant de gants thermiques.
- Contrôler le bon aspect de la plaque chaude avant de l’insérer dans un container isotherme.
Précautions d'emploi :
- Avant chaque manipulation, il est indispensable de porter gants thermiques, lunettes et blouse de protection.
- Toujours maintenir la plaque avec le bouchon vers le haut et les bras tendus distants du visage.
- Une fois en température la plaque chaude devient fragile à la manipulation.
- Nous vous conseillons de procéder à un roulement dans l’utilisation des plaques.
Caractéristiques :
- Accumulateur de Chaud GN 1/2
- Plaque Gastronorme (GN)
- Qualité alimentaire, non toxique
- Polyéthylène haute densité
- Soudure par ultrasons
- Excellente étanchéité.
